Grauer Burgunder Blacklist Orange
Grauer Burgunder Blacklist Orange ist ein ausdrucksstarker Orangewein, der mit seiner einzigartigen Vinifikation begeistert. Die Trauben werden traditionell vergoren und verbleiben nach der Ernte für mehrere Wochen auf den Schalen, was dem Wein seine charakteristische goldene Farbe verleiht. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen Äpfeln, Birnen und einer feinen Würze. Am Gaumen ist er kraftvoll und tanninhaltig, mit einer lebendigen Säure und einem langen, komplexen Abgang. Ein faszinierender Wein mit Tiefe und Charakter.
Gewicht | n. a. |
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Geschmack | |
fruchtig/weich würzig/herb |
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Leicht Schwer/Gehaltvoll |
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Passend zu | |
Weintyp | |
Rebsorte | |
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Ausbau | 90% Ganztraubengärung, Rest gequetscht, 100% Rappen, Standzeit drei Monate, anschließend Ausbau auf der Vollhefe für weitere 15 Monate im gebrauchten Barrique |
Produktionsart | |
Trinkreife | |
Volumen % |
Weingut Axel Bauer
Axel Bauer kultiviert sowohl internationale Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay und Sauvignon Blanc als auch badische Klassiker wie Spätburgunder, Grauburgunder und Weißburgunder. Der verwitterte Granitboden der Region inspirierte ihn zur Anpflanzung von Syrah und Viognier. Um dem Klimawandel im Weinbau zu begegnen, erforscht er seit kurzem Rebsorten aus mediterranen Regionen wie Sémillon, Malbec, Grenache und Mourvèdre – mit ersten positiven Ergebnissen. Die Umstellung auf biologischen Weinbau wird 2020 beginnen und 2021 zur Zertifizierung nach FAIR`N GREEN führen.
Aromen von Pflaumen, schwarzen Johannisbeeren, Schokolade, reifen Heidelbeeren,
Cassis, Zigarrenkiste, Tabak. Am Gaumen jugendlich verschlossen, große Komplexität andeutend, satte und saftige Tannine. In zehn Jahren wird er ein großer Wein sein.