Weingut Axel Bauer Grauer Burgunder "Pur & Total“ – Blacklist Orange
Axel Bauer Black List Orangewein Intensive Nase von reifen Bitterorangen und getrockneten Aprikosen. Salzige und phenolische Noten. Am Gaumen straff, präsente, aber harmonische Tannine, rund, komplex, lang; Aromen von Bitterschokolade.
| Gewicht | n. a. |
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| Geschmack | |
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fruchtig/weich würzig/herb |
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Leicht Schwer/Gehaltvoll |
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| Passend zu | |
| Weintyp | |
| Rebsorte | |
| Produzenten | |
| Land | |
| Trinkreife | |
| Volumen % | |
| Ausbau | 90% Ganztraubengärung, Rest gequetscht, 100% Rappen, Standzeit drei Monate, anschließend Ausbau auf der Vollhefe für weitere 15 Monate im gebrauchten Barrique |
| Produktionsart | |
| Region | |
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Tenuta Cucco Barolo del Comune di Serralunga d’Alba DOCG Magnum
2019 / 75 cl
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Weingut Axel Bauer
Axel Bauer kultiviert sowohl internationale Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay und Sauvignon Blanc als auch badische Klassiker wie Spätburgunder, Grauburgunder und Weißburgunder. Der verwitterte Granitboden der Region inspirierte ihn zur Anpflanzung von Syrah und Viognier. Um dem Klimawandel im Weinbau zu begegnen, erforscht er seit kurzem Rebsorten aus mediterranen Regionen wie Sémillon, Malbec, Grenache und Mourvèdre – mit ersten positiven Ergebnissen. Die Umstellung auf biologischen Weinbau wird 2020 beginnen und 2021 zur Zertifizierung nach FAIR`N GREEN führen.
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