Fendant AOC
Fendant von Luisier aus dem Wallis bietet einen eleganten, klaren Weißwein mit intensiven Aromen von Zitrusfrüchten, Apfel und einem Hauch von Mandel. Der Wein zeichnet sich durch seine lebendige Frische und mineralische Note aus, die typisch für die Region ist. Am Gaumen ist er ausgewogen mit einer feinen Säure, die gut mit der dezenten, angenehmen Textur harmoniert. Ein harmonischer, raffinierter Tropfen, der die alpine Herkunft des Wallis perfekt widerspiegelt und sich ideal als Begleiter zu Fondue oder Fischgerichten eignet.
| Gewicht | n. a. |
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| Geschmack | |
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fruchtig/weich würzig/herb |
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Leicht Schwer/Gehaltvoll |
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| Passend zu | Apéro, Käse, Käsefondue, mild |
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| Rebsorte | |
| Land | |
| Region | |
| Produzenten | |
| Trinkreife | |
| Volumen % | |
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Luisier
Die Geschichte von Clément Luisier aus Saillon im Wallis ist unglaublich: Mit 18 Jahren, im zweiten Lehrjahr, kaufte er seinen Eltern einen Teil ihrer Trauben ab, um damit seinen eigenen Wein zu machen und seinen eigenen Keller zu eröffnen. 6 Jahre später zählt Clément zu den erfolgreichsten Jungwinzern der Schweiz.
Cléments erster Wein, der Jahrgang 2018, kam gut an. Bereits ein Jahr später erweiterte er sein Sortiment auf acht Weine. Im Jahr 2020 steigerte der junge Winzer, der mittlerweile seinen Abschluss gemacht hat, seine Produktion noch einmal und begann eine neue Lehre als Kellermeister. 2023 gewann er mehrere Medaillen und wurde 2024 vom Gault & Millau zum Rookie ernannt.
Der 24-jährige Clément sprüht vor Ideen: Er experimentiert im Rebberg und im Keller, vergrössert die Rebfläche stetig und hat einen unglaublichen Erfolg. Der mittlerweile 14 Hektar grosse Weinberg der Familie, verteilt auf mehrere Parzellen zwischen Saillon und Leytron, wird nach und nach auf biologische Bewirtschaftung umgestellt. Der junge Winzer empfängt seine Besucher in einem neu eingerichteten Carnotzet, wo er Degustationen und Kellerbesichtigungen anbietet.
