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Weingut Axel Bauer Grande Cuvée Grand Vin (Unfiltriert)

2019 / 75 cl

Axel Bauer umarmt sowohl internationale Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay und Sauvignon Blanc als auch die Badener Klassiker, darunter Pinot Noir, Pinot Gris und Pinot Blanc. Der verwitterte Granitboden der Region inspirierte ihn dazu, Syrah und Viognier zu pflanzen. Um dem Klimawandel in der Weinbaukunst zu begegnen, hat er kürzlich Traubensorten aus mediterranen Regionen wie Sémillon, Malbec, Grenache und Mourvèdre erkundet, mit positiven ersten Ergebnissen. Die Umstellung auf ökologischen Weinbau begann 2020 und führte 2021 zur Zertifizierung nach den Prinzipien von FAIR`N GREEN.

Aromatik von Pflaume, schwarze Johannisbeere, Schokolade, reife Heidelbeere,
Cassis, Zigarrenkiste, Tabak. Im Geschmack Jugendlich verschlossen, grosse Komplexität andeutend, sattes und saftiges Tannin. In zehn Jahren wird dies ein richtig grosser Wein sein.

Falstaff Punkte: 93/ 100

Gewicht n. a.
Geschmack

fruchtig/weich

würzig/herb

Leicht

Schwer/Gehaltvoll

Passend zu

, ,

Weintyp

,

Rebsorte

,

Produzenten

Land

Trinkreife

Volumen %

Region

Einzelflasche CHF 65.00
Box à 6 Flaschen CHF 381.00
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Weingut Axel Bauer Grande Cuvée Grand Vin (Unfiltriert)

Weingut Axel Bauer

Axel Bauer kultiviert sowohl internationale Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay und Sauvignon Blanc als auch badische Klassiker wie Spätburgunder, Grauburgunder und Weißburgunder. Der verwitterte Granitboden der Region inspirierte ihn zur Anpflanzung von Syrah und Viognier. Um dem Klimawandel im Weinbau zu begegnen, erforscht er seit kurzem Rebsorten aus mediterranen Regionen wie Sémillon, Malbec, Grenache und Mourvèdre – mit ersten positiven Ergebnissen. Die Umstellung auf biologischen Weinbau wird 2020 beginnen und 2021 zur Zertifizierung nach FAIR`N GREEN führen.

Aromen von Pflaumen, schwarzen Johannisbeeren, Schokolade, reifen Heidelbeeren,
Cassis, Zigarrenkiste, Tabak. Am Gaumen jugendlich verschlossen, große Komplexität andeutend, satte und saftige Tannine. In zehn Jahren wird er ein großer Wein sein.