Mendel Semillon

In der faszinierenden Landschaft von Paraje Altamira, La Consulta, San Carlos, verkörpert der Mendel Semillon aus dem Jahr 2021 die Essenz des argentinischen Weinbaus. Die im Jahr 1942 auf einer Höhe von 1.100 Metern über dem Meeresspiegel gepflanzten aufgepfropften Rebstöcke erbringen eine reiche Ernte von 6.500 Kilo pro Hektar. Die Ernte in der ersten Woche im März 2021 war ein akribischer, von Hand ausgewählter Prozess, wobei der Weinberg ein dynamisches Klima mit spätem Frost, trockenen Monaten und kühlen Temperaturen erlebte. Die Weinherstellung beinhaltet das Kühlen der Trauben bei der Ankunft, sanftes Pressen und die Gärung in Edelstahltanks und französischen Eichenfässern. Abgefüllt im September 2021 präsentiert dieser Semillon eine blass goldene Farbe mit grünlichen Nuancen. Die Nase ist frisch und elegant, mit Aromen von Akazien und weißem Obst, die zu Honignoten führen. Der Gaumen schafft eine harmonische Balance zwischen Frische und Komplexität und bietet ein angenehmes, öliges Erlebnis sowie einen samtigen, anhaltenden Abgang.