Cava Palau Brut
Dank der Flaschengärung auf der Hefe wirkt das Schaumbild sehr fein und elegant und die fruchtig-zitrischen Aromen werden mit diesen typischen Noten nach Hefe und Brot ergänzt.
Passt perfekt zu salzigen Apéros aller Art, Ibérico-Schinken, eingelegten Oliven, Käse, Fischgerichten, auch zu Lachs, Sushi und Meeresfrüchten.
| Gewicht | n. a. |
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| Geschmack | |
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fruchtig/weich würzig/herb |
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Leicht Schwer/Gehaltvoll |
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| Passend zu | Apéro, Asiatisch, Geflügel, Kalb, Schwein, Käse, mild, Süssspeisen, Vegetarisch |
| Weintyp | |
| Rebsorte | |
| Ausbau | Flaschenlagerung auf der Hefe für 12 Monate |
| Produktionsart | |
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| Produzenten | |
| Trinkreife | |
| Volumen % | |
| Flaschengrösse | 75 cl |
Bodega Mont Marçal
Mitten im Penedés-Gebiet gelegen, unweit von Barcelona, erbaute Manuel Sancho 1975 diese schöne Kellerei auf den alten Gemäuern einer Basilika aus dem 14. Jahrhundert. Er investierte beträchtliche Summen und ergänzte das historische Erbe mit modernster Technik, um eine Weinproduktion von höchster Qualität zu ermöglichen.
Gleich wie bei teuren französischen Schaumweinen entsteht auch beim Cava die Kohlensäure mittels zweiter Gärung direkt in der Flasche. Während der mindestens neunmonatigen Lagerung auf der Hefe entstehen nicht nur fantastische Aromen. Das Schaumbild, die sogenannte Perlage, wird dabei entscheidend geprägt. Im Vergleich zu anderen Schaumweinen ist diese beim Cava präsent, aber sehr feingliedrig und elegant.
