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Cava Palau Brut

75 cl

Dank der Flaschengärung auf der Hefe wirkt das Schaumbild sehr fein und elegant und die fruchtig-zitrischen Aromen werden mit diesen typischen Noten nach Hefe und Brot ergänzt.

Passt perfekt zu salzigen Apéros aller Art, Ibérico-Schinken, eingelegten Oliven, Käse, Fischgerichten, auch zu Lachs, Sushi und Meeresfrüchten.

Gewicht n. a.
Geschmack

fruchtig/weich

würzig/herb

Leicht

Schwer/Gehaltvoll

Passend zu

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Weintyp

Rebsorte

, ,

Ausbau

Flaschenlagerung auf der Hefe für 12 Monate

Produktionsart

Land

Region

Produzenten

Trinkreife

Volumen %

Flaschengrösse

75 cl

Box à 6 Flaschen CHF 90.00
Einzelflasche CHF 16.00
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Cava Palau Brut

Bodega Mont Marçal

Mitten im Penedés-Gebiet gelegen, unweit von Barcelona, erbaute Manuel Sancho 1975 diese schöne Kellerei auf den alten Gemäuern einer Basilika aus dem 14. Jahrhundert. Er investierte beträchtliche Summen und ergänzte das historische Erbe mit modernster Technik, um eine Weinproduktion von höchster Qualität zu ermöglichen.
Gleich wie bei teuren französischen Schaumweinen entsteht auch beim Cava die Kohlensäure mittels zweiter Gärung direkt in der Flasche. Während der mindestens neunmonatigen Lagerung auf der Hefe entstehen nicht nur fantastische Aromen. Das Schaumbild, die sogenannte Perlage, wird dabei entscheidend geprägt. Im Vergleich zu anderen Schaumweinen ist diese beim Cava präsent, aber sehr feingliedrig und elegant.