Tenuta Cucco Barolo "Cerrati" DOCG
Eines der besten Gewächse von Serralunga, das nur unser Betrieb vermarktet. Die besten Trauben für einen großen, traditionellen Barolo stammen von hochgelegenen Weinbergen.
Dieser Barolo aus der Lage Cerrati hat ein intensives Aroma, das ihn zu einem idealen Meditationswein macht: blumige Noten von Eglantine, begleitet von einem Hauch Minze und Thymian, dann kommen fruchtige Elemente von Kirsche und frisch gepresster schwarzer Johannisbeere zum Vorschein, gefolgt von Obertönen von Unterholz und Pilzen.
Ideale Trinktemperatur zwischen 16 und 18°C.
Wine Spectator: 92/ 100
| Gewicht | n. a. |
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| Geschmack | |
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fruchtig/weich würzig/herb |
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Leicht Schwer/Gehaltvoll |
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| Passend zu | |
| Weintyp | |
| Rebsorte | |
| Ausbau | Die frisch geernteten Trauben werden entrappt, gepresst und dann 72 Stunden lang bei einer Temperatur von 10°C in kleinen Fässern vor der Gärung eingeweicht, wodurch die Eigenschaften dieses Weinbergs hervorgehoben werden. Es folgt die Gärung mit sanfter Maischegärung bei einer Temperatur von 16°C. Das Abstechen erfolgt, wenn das Produkt völlig trocken ist, nach einer zusätzlichen Gärung von 20-25 Tagen auf den Schalen. Dann wandeln die Milchsäurebakterien die Apfelsäure um, und der Wein ist bereit für die Reifung. Der Wein verbleibt 12 Monate in kleinen Fässern aus französischer Eiche und reift danach weitere 12 Monate in traditionellen Fässern, bis er seinen Höhepunkt an ausgewogenem Geschmack erreicht. Anschließend wird er in Flaschen umgefüllt, wo er mindestens 6 Monate lang reift, bevor er in den Handel kommt. |
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Tenuta Cucco
“Auf der Tenuta Cucco hat meine Familie beschlossen, authentische Barolo-Weine zu erzeugen, die Protagonisten einer außergewöhnlichen Geschichte sind und gleichzeitig die Einzigartigkeit der zerbrechlichen Umwelt, die sie hervorbringt, bewahren. Das ist die Herausforderung, die ich mir gestellt habe.
Tenuta Cucco, im malerischen Piemont gelegen, ist ein alteingesessenes Weingut, das für seine außergewöhnlichen Weine bekannt ist, die die Essenz des Terroirs verkörpern. Das Weingut blickt auf eine reiche Weinbaugeschichte zurück und pflegt seine Weinberge, in denen Rebsorten wie Nebbiolo und Chardonnay angebaut werden, mit großer Sorgfalt. Die Weine, darunter berühmte Barolos und Langhe Chardonnays, spiegeln eine harmonische Verbindung von Tradition und Innovation wider. Das Engagement der Tenuta Cucco für nachhaltige Praktiken und der tiefe Respekt für das Terroir spiegeln sich in jeder Flasche wider und bieten dem Genießer eine sublime Reise durch die unverwechselbaren Aromen des Piemonte.
Die Lagen der Tenuta Cucco, Cerrati und Bricco Voghera, liegen beide am Osthang des langgezogenen Bergkamms von Serralunga d’Alba. Sie haben unterschiedliche Ausrichtungen und wachsen vor allem auf unterschiedlichen Böden.
