Domaine de Chamans e Virtus
Gewicht | n. a. |
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Geschmack | |
fruchtig/weich würzig/herb |
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Leicht Schwer/Gehaltvoll |
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Passend zu | Dunkle Schokolade, Hartkäse, Ragù, Rind, Lamm, Strauss, Rindersteaks, Vegetarische Kartoffel-Käse-Aufläufe, Kürbis, herzhafte Nudelsaucen und Ratatouille |
Weintyp | |
Rebsorte | |
Produzenten | |
Ausbau | Ausgewählte Trauben werden entrappt und separat vinifiziert. Alkoholische Gärung im Betontank über 4 Wochen. Nach der malolaktischen Gärung werden die Trauben gemischt und für 18 m in 30% neuen französischen Eichenfässern und der Rest in 2 Jahre alten Fässern gelagert. Nach einer leichten Filtration wird der Wein auf einen absteigenden Mond abgefüllt, für die Stabilität, mit minimalem Schwefelzusatz für die Frische und zum Schutz des Weines. |
Land | |
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