Silas Hörler

Silas Hörler, ein begeisterter Kellermeister, wich von einer traditionellen Winzerlehre ab und entschied sich stattdessen für den kulinarischen Weg. Seine Ausbildung im renommierten Restaurant Blumenau unter Chefkoch Thuri Maag befeuerte seine Leidenschaft für Wein. Tägliches blindes Verkosten führte dazu, dass er seine ersten Einnahmen in einen Karton “Bâtard-Montrachet” von Leflaive investierte. Mit Erfahrung in namhaften Schweizer Weingütern, darunter Davaz in Fläsch, leitet Hörler heute den Betrieb auf Schloss Salenegg. Beim Anbau von Reben in Fläsch verlassen sie sich auf einen befreundeten Winzer für die Pressung und betonen dabei seine Philosophie: “Jeder Wein, selbst der einfachste, muss ein kleines Kunstwerk sein.” Hörlers begrenztes, aber überzeugendes Sortiment, dominiert von Chardonnay und Pinot Noir, spiegelt das Terroir wider und stellt sicher, dass jede Flasche ein Meisterwerk ist.