Pinot Noir Grand Vin
Lebhafte Noten von Süßkirschen, reifen Schwarzkirschen, saftigen Erdbeeren und schwarzen Johannisbeeren dominieren das Aromaprofil. Der Duft ist saftig und zeigt eine vielschichtige Komplexität mit einem dichten Geschmack, der subtil durch zarte Eichennoten abgerundet wird.
Der Wein hat einen kräftigen Körper, der sich durch eine beeindruckende Komplexität und Dichte auszeichnet und eine außergewöhnliche Struktur aufweist, die trotz der Reife einen jugendlichen Charakter bewahrt. Die Tannine sind fest und samtig zugleich und tragen zu einem harmonischen Zusammenspiel bei. Am Gaumen verbinden sich feine Schokoladenakzente mit einer schmelzenden Frische und einem anhaltenden Abgang von bemerkenswerter Länge.
Falstaff Punkte: 93/ 100
| Gewicht | n. a. |
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fruchtig/weich würzig/herb |
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Leicht Schwer/Gehaltvoll |
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Weingut Axel Bauer
Axel Bauer kultiviert sowohl internationale Rebsorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay und Sauvignon Blanc als auch badische Klassiker wie Spätburgunder, Grauburgunder und Weißburgunder. Der verwitterte Granitboden der Region inspirierte ihn zur Anpflanzung von Syrah und Viognier. Um dem Klimawandel im Weinbau zu begegnen, erforscht er seit kurzem Rebsorten aus mediterranen Regionen wie Sémillon, Malbec, Grenache und Mourvèdre – mit ersten positiven Ergebnissen. Die Umstellung auf biologischen Weinbau wird 2020 beginnen und 2021 zur Zertifizierung nach FAIR`N GREEN führen.
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