Pinot Noir Grand Vin
Lebhafte Noten von Süßkirschen, reifen Schwarzkirschen, saftigen Erdbeeren und schwarzen Johannisbeeren dominieren das Aromaprofil. Der Duft ist saftig und zeigt eine vielschichtige Komplexität mit einem dichten Geschmack, der subtil durch zarte Eichennoten abgerundet wird.
Der Wein hat einen kräftigen Körper, der sich durch eine beeindruckende Komplexität und Dichte auszeichnet und eine außergewöhnliche Struktur aufweist, die trotz der Reife einen jugendlichen Charakter bewahrt. Die Tannine sind fest und samtig zugleich und tragen zu einem harmonischen Zusammenspiel bei. Am Gaumen verbinden sich feine Schokoladenakzente mit einer schmelzenden Frische und einem anhaltenden Abgang von bemerkenswerter Länge.
Falstaff Punkte: 93/ 100
Gewicht | n. a. |
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Geschmack | |
fruchtig/weich würzig/herb |
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Leicht Schwer/Gehaltvoll |
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Passend zu | |
Weintyp | |
Rebsorte | |
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Weingut Axel Bauer
Das Weingut Axel Bauer in Bühl bei Baden-Baden bewirtschaftet seit 2012 rund 26 Hektar steile Rebflächen mit kargen, steinigen Böden. Diese besondere Terroirprägung verleiht den Weinen ihren unverwechselbaren Charakter. Das Sortiment umfasst regionale Klassiker wie Spät-, Grau- und Weissburgunder sowie internationale Sorten wie Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay und Sauvignon Blanc. Auch Syrah und Viognier gedeihen hier hervorragend. Seit 2019 führt Torsten Klein als Önologe den Betrieb mit einem Fokus auf ökologischen Weinbau, geringe Erträge und schonende Vinifikation. Die Weine werden spontan vergoren und reifen lange auf der Hefe, was ihnen Tiefe und Reifepotenzial verleiht. Axel Bauers Weine sind authentische, charakterstarke Botschafter ihrer Herkunft und stehen für höchsten Genuss.