Domaine de Chamans Le Matelas
Domaine de Chamans Le Matelas ist ein außergewöhnlicher Rotwein, der die Essenz der Region Languedoc einfängt. Diese von der Winzerin Jessica Chardron Servet mit großer Sorgfalt hergestellte Cuvée zeugt von ihrem Können und ihrem Engagement für Qualität. Le Matelas hat eine reiche, samtige Textur, die an eine luxuriöse Matratze erinnert, daher der Name. In der Nase entfalten sich dunkle Fruchtaromen mit Noten von Brombeeren, Pflaumen und einem Hauch von Gewürzen. Die makellose Struktur des Weines verspricht ein gutes Lagerpotential und bietet gleichzeitig ein genussvolles Trinkerlebnis. Le Matelas verkörpert das Savoir-faire der Domaine de Chamans und ist unter Kennern ein begehrtes Juwel.
Jancis Robinson 17/ 20 Punkte
"....Im Orbit geschmeidiger Tannine von Gamsleder und Kakao ist der Wein intensiv und umami - wie reife Erdbeeren, Berberitzen und geröstete Haselnüsse in einer Tamari-Vinaigrette. In der Mitte ein leises Summen von Energie, als ob der Wein zufrieden schnurren würde".
| Gewicht | n. a. |
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| Geschmack | |
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Leicht Schwer/Gehaltvoll |
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| Passend zu | Geflügel, Kalb, Schwein, Gegrilltes Gemüse, Gemüse-Käseauflauf, Linsen-/Bohnengerichte, Pastagerichte & Risotto, Pizza |
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| Ausbau | Die entrappten Trauben werden vor dem Pressen 6 Wochen lang in kleinen Betontanks vergoren. Grenache und Cinsault werden gemischt und 12 Monate lang in einem Foudre gelagert. Mourvèdre gelagert im Tank auf der Feinhefe vor dem endgültigen Verschnitt. Nach einer leichten Filtration wird der Wein auf einen absteigenden Mond abgefüllt, um das Alterungspotenzial mit einem Minimum an zugesetztem Schwefel zu erhöhen. |
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Domaine de Chamans
Die Domaine de Chamans ist stolz auf ihre lange Tradition und ihr Engagement für Spitzenqualität in der Weinherstellung. Jessica Chardron Servet, die Winzerin, steht im Mittelpunkt dieses Weinguts. Mit Leidenschaft, fundiertem Wissen und einer tiefen Verbundenheit zur Natur kreiert Jessica Weine von unvergleichlicher Qualität.
Die 15 Hektar Weinberge sind von Garrigue und Wald umgeben und von anderen Weingütern isoliert, was Chamans ermöglicht, einen nicht eingreifenden Anbau nach biologischen und biodynamischen Prinzipien zu betreiben. Seit 2007 ist Chamans EcoCert-zertifiziert.
Das Symbol der Domaine, das schwarze Schaf, erinnert diejenigen, die es wagen, daran, dass das Languedoc eine Region ist, die die Möglichkeit bietet, aufregende Weine zu produzieren, wenn man nicht der Masse folgt.
Die Weine der Domaine de Chamans zeichnen sich durch ihre Vielfalt, ihre Komplexität und ihren einzigartigen Charakter aus. In jedem Schluck spürt man die Geschichte und die Leidenschaft der Winzerin Jessica Chardron Servet und die Schönheit der Umgebung, in der diese Weine gedeihen. Die Domaine de Chamans ist eine echte Bereicherung für die Weinwelt und erfreut Weinliebhaber mit exquisiten Weinen aus dieser bezaubernden Region.
