Cidrerie Duché de Longueville

Duche de Longueville wurde 1925 als Brennerei gegründet und stellte 1950 auf die Herstellung von Apfelwein um. Sie ist der einzige kommerzielle Betrieb in Frankreich, der sich auf natürlich vergorenen, sortenreinen Apfelwein spezialisiert hat. Diese handwerklich hergestellten Cidres, das traditionelle Getränk der Normandie, waren in diesem Jahrhundert praktisch ausgestorben, bis der Herzog von Longueville sie wieder aufleben ließ. Der Name Cidre Bouché bezieht sich auf den champagnerähnlichen Korken, und wie beim Champagner ist das Prickeln ein natürliches Nebenprodukt der Gärung – hier gibt es keine „pompe bicyclette“.