Borghi, Casa Paladin

Die Kellerei Casa Paladin liegt an der Grenze zwischen Veneto und Friaul, also auch nicht weit von Verona, dem Gardasee und der Region Valpolicella. Seit einigen Jahren produziert die Familie Paladin mit Borghi auch Spitzenweine in einem der besten Weinbaugebiete des Veneto: Ripasso und Amarone aus dem Valpolicella.

Übersetzt bedeutet Valpolicella «Tal der vielen Weingüter» und erstreckt sich von Verona bis zum Gardasee. Die Reben profitieren vom milden Klima, das aufgrund der nahe gelegenen Monti Lessini und des Gardasees entsteht.

Paladin setzt hier auf eine intensive Zusammenarbeit mit Winzern aus dem Valpolicella und sorgt dafür, dass ihre Erfahrung auf die Fähigkeiten der hauseigenen Agronomen und Önologen treffen. So soll sichergestellt werden, dass alle Schritte – von der Wahl der Trauben bis zur Abfüllung des Weins – vor Ort stattfinden, damit das angesammelte lokale Wissen, das dieses Gebiet so einzigartig macht, auch richtig eingesetzt werden kann. Borghi ist das gelungene Ergebnis dieser Partnerschaft, überzeugen Sie sich selbst!