Pepe Mendoza Blanco
Zitrische, blumige und würzige Aromen von Limetten, Orangen- blüten, Jasmin, Fenchel und Kamille; frische, elegante Struktur im Gaumen mit einem langen filigranen und mineralischen Abgang.
Idealer Essensbegleiter zu jeglichen Fischgerichten und Muscheln aber auch Hartkäse und kalten Fleischplatten.
| Gewicht | n. a. |
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| Geschmack | |
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fruchtig/weich würzig/herb |
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Leicht Schwer/Gehaltvoll |
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| Passend zu | Asiatisch, Geflügel, Kalb, Schwein, Käse, Meerfisch & Meeresfrüchte, Vegetarisch |
| Weintyp | |
| Rebsorte | |
| Ausbau | Kontrollierte Gärung bei 15°C in kleinen 5000 Liter Gebinden, ohne jeglichen Zusatz von Zuchthefen oder Schönungsmitteln, langer Ausbau auf der Hefe. |
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| Volumen % | |
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Casa Agricola Pepe Mendoza
Vino Artesanal y Mediterráneo
“If you believe… you create…”
Es ist das ganz persönliche Projekt des dynamischen Winzers, der seit mehr als 25 Jahren die Geschicke der international renomierten Bodega seines Vaters Enrique Mendoza leitet.
Zusammen mit seiner Frau Pepa Agulló geht er «zurück zu den Wurzeln»: in handwerklichem Stil (artesanal) produziert er naturbelassene Weine von höchster Qualität, die Ausdruck ihrer mediterraner Herkunft sind.
Sie verwenden heimische Rebsorten aus teils sehr alten Lagen, die in mühsamer Arbeit wieder hergestellt wurden und verarbeiten diese mit minimalen Eingriff.
Auch beim Ausbau geht der dynamische Pepe Mendoza neue Wege und tüftelt mit speziellen Grössen von Eichenholzfässern und Amphoren.
