Mendel Unus

Komplex und vielschichtig. Bevor man den Wein schwenkt, zeigt er frische frische Fruchtaromen wie schwarze Kirschen, Pflaumen, Brombeeren und Cassis. Sobald er geschwenkt wird, zeigt er Gewürze wie rosa Pfefferkörner, Zedernholz, Schokoladenduft, Vanille und blonder Tabak. Es ist ein harmonischer und mundfüllender Wein, der sich fleischig und geschmeidig anfühlt, mit raffinierten und runden Tanninen. Der Cabernet Sauvignon in der Assemblage trägt Tanninstruktur und einen würzigen Kern bei, während der Malbec für Geschmeidigkeit, Rundheit und und Frucht und der Petit Verdot Körper und Lakritze. Die aromatische Komplexität in der Die aromatische Komplexität in der Nase findet ihren Widerhall am Gaumen und verleiht ihm eine unglaubliche Länge. Der Säuregehalt dieses eleganten Wein sorgt für Frische und eine gute Lagerfähigkeit.
Rummond, auf 980 Metern über dem Meeresspiegel; unveredelte Rebstöcke wachsen auf flachen, sehr durchlässigen, sandigen Schlickböden. Perdriel, 980 Meter über dem Meeresspiegel
Höhe; flache, steinige Böden mit guter Drainage. Altamira, auf 1.100 Metern über dem Meeresspiegel; Ungepfropfte Reben wachsen auf sandigen Lehmböden, die auf massiven Kalkblöcken stehen.
-Jahr der Anpflanzung: Die Malbec-Reben stammen aus den Jahren 1928-1930. Der Cabernet Sauvignon in
Perdriel wurde 1994 gepflanzt.
-Auswahl der Rebsorten: Malbec Luján und Altamira, Cabernet Sauvignon Klon 337,
Petit Verdot Margaux-Auswahl.