Grillo Fiordiligi
Duftend, voller Frische und herrlich aromatisch mit vollreifen Zitrusfrüchten wie Bergamotte, frische Birne und Ananas. Eine dezente Salzigkeit sorgt für das gewisse Etwas und vollendet diesen Wein wunderbar.
Der Wein ruht für 4-5 Monate im Stahltank auf seinen Hefen - «sur lies». Dennoch steht bei diesem Grillo die Schönheit und der ganz eigene Charakter dieser einheimischen Rebsorte im Fokus.
| Gewicht | n. a. |
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| Geschmack | |
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fruchtig/weich würzig/herb |
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Leicht Schwer/Gehaltvoll |
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| Passend zu | Geflügel, Kalb, Schwein, Käse, Kaviar, Krustentieren, Meerfisch & Meeresfrüchte, Pastagerichte & Risotto, Vegetarisch, vom Grill |
| Weintyp | |
| Rebsorte | |
| Ausbau | "sur lies" 4-5 Monate auf den Hefen gelagert |
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| Trinkreife | |
| Volumen % | |
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Assuli Baglio
Wahrlich unter der Sonne, was Assuli in Sizilianischem Dialekt bedeutet, gründete die Familie Caruso ihr eigenes Weingut Ende der 40er-Jahre. Schon damals waren sie mit ihrer Region wie auch deren Natur tief verbunden.
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Heute ist die dritte Generation mit Nicoletta, Roberto und Michele am Werk. Sie führen das Weingut mit Blick auf die Tradition jedoch Mitten im Hier und Jetzt stehend weiter, sei es in der Kellertechnik oder im Erscheinungsbild ihrer Weine.
